За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 30% перевірених продуктів харчування в Україні містять трансжири в кількості, що перевищує допустимі норми. До таких продуктів належать ковбаси, м’ясні вироби, морозиво, випічка, вулична їжа, а також страви з кафе і закладів швидкого харчування.
Співробітники ВООЗ провели аналіз 120 видів продуктів харчування, з яких 37 виявилися з перевищеним вмістом трансжирів. Згідно з наказом МОЗ №1613 від 2020 року, допустимий вміст трансжирних кислот у продуктах не має перевищувати 2 г на 100 г жирів.
Андрій Скіпальський, представник ВООЗ, наголосив на важливості усунення промислових трансжирів із продуктів харчування. Ці речовини підвищують ризик серцево-судинних захворювань і смертність від ішемічної хвороби серця. Трансжири застосовуються в харчовій промисловості для зниження собівартості та збільшення терміну придатності продуктів.
Раніше ми розповідали про те, що у Helsi можна розшифрувати аналізи завдяки штучному інтелекту.
Підпишіться на нашу сторінку в Instagram, щоб бути в курсі цікавих новин першими.
Найпопулярніші теми на нашому сайті:
